Durante la recente edizione di Alessandria Top Wine ho avuto il piacere e l’onore di guidare una degustazione abbastanza particolare : “I grandi bianchi migliorano invecchiando? Il Gavi ed altre sorprese”. Una degustazione del genere in Francia sarebbe la cosa più normale del mondo, mentre dalle nostre italiche parti a parlare di bianchi che migliorano con l’età (quali bianchi poi: Gavi, Timorasso….) si rischia di passare per scemi. Sarà stato per vedermi fare la figura dello scemo o forse (molto più probabile) per la curiosa novità ma una cinquantina di persone, in ...
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2009-03-05 11:41:58
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E se i bianchi in Italia potessero anche invecchiare?
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e il Lugana, che l'uscita tardiva è quasi d'obbligo per dare equilibrio al frutto e alle argille che lo crescono
peccato che molti ristoratori non lo accompagnano al tavolo, ma vogliono ancora solo appoggiarlo e correre via
grazie a coloro che fanno eccezione e ci consentono di portare avanti progetti condivisi
Ambra Tiraboschi
di ambra tirabosch il 2009-03-06 10:12:51
Caro Carlo, che dire allora del Verdicchio, vitigno autoctono a bacca bianca più importante d'Italia, che da tempo ormai ha pienamente dimostrato capacità di invecchiamento eccellenti ??
Ciao
di Vignadelmar il 2009-03-07 12:49:20
caro Carlo,
se la goccia scava la pietra, noi bucheremo le montagne a colpi di bicchieri di grandi bianchi invecchiati!
di maurizio fava il 2009-03-16 01:53:57
la penso come lei, il bianco può benissimo
invecchiare anni ed essere fresco e profu
mato,non ossidato e fantastico.
di Marisa Colombo il 2009-05-10 00:05:29