L’eccellenza dell’eccellenza, un sorso assurdo da una delle 2000 bottiglie lavorate da Manuele Biava che dal 1988 produce questo rosso ancestrale in provincia di Bergamo nella docg più piccola d’Italia.
Sorso lunghissimo, fresco, elegante, setoso e pulito, dolce ma non stucchevole.
Davvero quando si dice: da centellinare.
(Non guardate le annate sulle bottiglie nelle foto, quello assaggiato da Luciano è il 2015.n.d.r.)
Luciano Pignataro è caporedattore al Mattino di Napoli, il suo giornale online è Luciano Pignataro Wineblog.
