Una produzione che vede solo il 30% andare in bottiglia, consegnando il resto al mercato dello sfuso, è una situazione che richiede risoluzioni drastiche.
Tra Ostuni e l’Adriatico c’è la contrada Conca d’Oro. Villa Agreste è il riferimento di questo territorio segnato dalla presenza di centinaia di ulivi millenari
Un vino che con il passare degli anni diventa affascinante e complesso perché la potenza del vitigno aromatico si dispiega al massimo,sino a quando è retta dall’alcol e dall’acidità.
Il Cappello del Prete di Candido è una delle grandi creazioni enologiche dell’indimenticabile enologo Sverino Garofano.
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