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VINerdì IGP :Gioiellae, Toscana IGT rosato 2018, Ormae Vinae
Poteva un appassionato di latinorum sottrarsi all’assaggio di un rosè bio chiamato Gioiellae, fatto da un’azienda olearia di Pontassieve?
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Vitique a Greve in Chianti
Di norma quando, in zone ad alta densità ristoratoria o mediatica, nasce un nuovo locale, c’è da preoccuparsi,se poi l’iniziativa è espressione diretta di una casa vinicola, i rischi aumentano. Invece…
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VINerdì IGP: Toscana IGT Rosé Fresco di Nero 2018, Pietro Beconcini
Un rosè “arrossato” o un rosso pallido brillante? Fate vobis,
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Birra con licenza d’inzuppo (altro che vinsanto)!
L’abbinamento di questa non molto spumosa rossa col cantuccio è infatti non solo consentito, ma espressamente consigliato.
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VINerdì IGP: Clamys Vernaccia di San Gimignano docg 2017 Cesani
Saranno i begli occhi di Letizia Cesani ma a noi questa Vernaccia pulita ma con gran nerbo, verticale e asciutta, lunga e gentile è piaciuta assai.
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La braciola che resuscita la memoria
La cosiddetta cucina della memoria è un’arma a doppio taglio: ti fa cullare aspettative enormi per poi quasi sempre deluderle ferocemente
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VINerdì IGP: Chianti Classico Gran Selezione “Il Puro” 2015, Castello di Volpaia
Mi era piaciuto alla cieca alle Anteprime e mi è piaciuto anche di più adesso, a conferma che il caldo penalizza sì i vini, ma quelli cattivi.
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Ristorante Mulino a Vento: una formula collaudata
Più che l’emaciato Don Chisciotte, qui andrebbe a nozze il fidato Sancho, nel senso di Panza.
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VINerdì IGP. Franciacorta DOCG Insé Pas Dosé 2012, Corteaura
Federico Fossati ha smesso di fare il commercialista a Padova ed è andato in Franciacorta a fare spumante.