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27/03/2010
Antica Trattoria dei Mosto
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“Dato che non voglio più ingrassare, vi prego di portare via le bottiglie di vino non terminate.” La frase, molto naif ma efficace,  troneggia nella prima pagina della carta dei vini di questo Vinstorante.  Così Franco Solari, titolare del locale assieme alla moglie Catia,  invoglia i clienti a fare una cosa civilissima: portarsi a casa la bottiglia per finirla in santa pace.  Del resto la carta dei vini è una delle più “civili” e ben fatte che ci sia capitata sotto gli occhi. Divisa per denominazioni con addirittura piantine ricavate da Lavinium (grazie a Roberto Giuliani per il suo lavoro) propone vini liguri, italiani ed esteri  selezionati personalmente da Franco con cura, passione e grande attenzione ai prezzi, quasi più bassi che in enoteca. Se solo la bottiglia venisse stappata davanti al cliente saremmo veramente alla perfezione.
Il clima del locale è invece perfetto: adagiato in un appartamento al primo piano si respira aria familiare (data più dall’ arredo che dai pavimenti ….) sin prima di entrare. Sarà la piccola piazza di Ne ( a proposito: dall’uscita di Lavagna sono veramente 6 minuti…prima di mangiare un panino in autogrill, pensateci) sarà il balconcino fiorito che annuncia il locale ma mentre sali le scale sai già che mangerai bene.
La cucina è prettamente ligure di terra e quindi il pesto te lo ritrovi in varie preparazioni: su tutte nel minestrone alla genovese o  come condimento dei mandilli de sea, straccetti di pasta tirati a mano. Sui secondi veramente buono il coniglio fritto, mentre lo stoccafisso accomodato è buono ma  troppo “accomodato” e non molto saporito. Molto buona e abbondante (come il resto dei piatti) la trippa in umido. Alla fine, uscendo con la tua bottiglia di vino in una piccola busta adeguata, ti domandi perché la stessa cosa non venga fatta da altre parti ed il bello è che non trovi risposta.

Antica Trattoria dei  Mosto

Piazza Mosto 15/1, 16040 Ne (GE)

Prezzo medio 30 € vini esclusi

ingrandisci img_0188.jpgRicarico medio dei vini 40-45%

Tel. 0185337502

Fax 0185387942

www.trattoriamosto.it

trattoriamosto@virgilio.it
 
 
Autore: Carlo Macchi
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Commenti presenti: 2
daniela (senzapanna
inserito il 01/04/2010

ne ho parlato anche io di recente. Franco e Catia sono due "grandi" persone in tutti i sensi, umanamente e professionalmente. Per chi è a Roma sappiate che saranno presentri in sala e in cucina a questo pranzo: http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2010/03/17/solidarieta-una-bottiglia-senza-frontiere.html

beppe schino
inserito il 12/04/2011

Concordo con Daniela, due persone eccezionali e simpaticissime. Ci rivedremo a Roma il 26 aprile, e sarà festa

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