Mi sono detto: non posso parlare male di una giuria che premia il mio amico Giulio Gambelli! Poi il diavoletto ha prevalso ed allora lo dico. Se come giornalisti emergenti si premiamo persone bravissime e serie come la Licia Granello, ma non certamente di primo pelo e di primo articolo pubblicato, che segnale diamo ai molti giovani che si affollano speranzosi alle porte di questo mondo?

Ora basta! da febbraio a giugno non facciamo altro che passare da un'anteprima di vini toscani all'altra, cercando (inutilmente) di capire qualcosa in vini che poi non saranno nemmeno lontani parenti di quelli che andranno in commercio dopo qualche anno. Nella migliore delle ipotesi perchè assemblaggi improvvisati per l'occasione, nella peggiore perchè campioni della partita migliore che poi andrà "diluita" con altre. Il bello è che se ne parla anche, dando fiato a trombe enologiche che sicuramente si trasformeranno in violini, arpe o tromboni. Queste cose possono avere senso a Bordeaux perchè è il momento in cui si stabilisce il prezzo e dove i negociants decidono gli acquisti, ma da noi è solo uno scimmiottare con pochissimo senso. Ben vengano tutte le manifestazioni di presentazione delle nuove annate in commercio, ma basta con il continuare a far finta di assaggiare vini che fanno finta di essere veri!

Ho fatto l'ennesimo pasto a ristorante di oltre tre ore e francamente non ce la faccio più. Basta con le cene di 8 portate compresive di pre-antipasti e pre-dessert. Basta con i pranzi di lavoro che iniziano all'una e finiscono alle 16,30. Basta con le attese perchè lo chef sta "creando" e l'arte vuole i suoi tempi. BASTA!!!

Cari ristoratori, se siete davvero bravi, mettete un tempo massimo nei vostri menù e chiedete al cliente se vuole che si rispetti o meno. Se lui non ha fretta andate pure piano. ma se vi chiede "solo" di mangiare siate pronti ad un cospicuo sconto (25-30% potrebbe andare) se non lo servite nel tempo da voi dichiarato in carta. Se il tempo è denaro, quello perso va rimborsato!!!!!

“S’ode a destra uno squillo di trombaA sinistra risponde uno squillo..” Leggendo a destra e a manca commenti sempre più squillanti sulla gaffe di Del Noce, che tracanna champagne invece di autoctone ( o dovrei dire autarchiche) bollicine in diretta per l’ultimo dell’anno, mi sono venuti in mente questi versi  del Manzoni.  Sembrava proprio, infatti, di essere chiamati a coorte per combattere contro un ferale nemico, un  pervicace denigratore dello spirito (leggi alcol) italico. Tutto questo richiedere scuse, commenti a commissioni di vigilanza e quant’altro mi suonava piuttosto eccessivo, pur non ...

Il conto alla rovescia è iniziato: tra poche settimane verrà approvato il decreto che porterà la tolleranza alcolica per chi guida a 0,2%. Le poche forze che si sono mosse contro questo nuovo inasprimento, pur con impegno ed intenti lodevoli, hanno ottenuto al massimo qualche pacca sulle spalle, qualche sorriso di affettuosa complicità e poco più. Mentre tutto questo accadeva a me tornavano sempre più in mente i blocchi autostradali per le quote latte.  Questo non per voler ripetere per il vino quello che è stato fatto per il latte, ...