Nel dialetto mantovano l’incantabiss è l’incantatore di serpenti. A Poggio Rusco chiamavano così Arnoldo Mondadori.

è il nome di un vino che ne onora la memoria.

Un Lambrusco Mantovano bio fatto con la varietà Ruberti.

Ha il frutto carnoso e la vena tannica adatti alla cucina di quelle parti.

Lambrusco Mantovano Incantabiss 2013 Fondo Bozzole