GarantitoIGP Una “orizzontale” della bistecca Sono rimasto un po’ sorpreso quando qualche tempo fa ho ricevuto l’invito a partecipare a una “verticale della bistecca”.
VINteressa A Cortona è andata in scena la Syrah Una manifestazione che è riuscita a dare un quadro chiaro e sfaccettato sul momento della Syrah in Italia.
Gourmet Due vecchie conoscenze ritrovate a tavola: Meleta e razza maremmana. Quando meno te l’aspetti il caso ti fa ritrovare due eccellenze a tavola! La prima è la razza Maremmana di cui sono stato anche referente del Presidio Slow Food. Ha sempre avuto, ingiustamente, la fama di essere carne dura: così…