Manuel Bennardo a partire dallo scorso anno ha rafforzato l’identità calabrese trasformando Bencò da ristorante di fine dining a vera e propria osteria calabrese.
La punta dello Stivale è stato sempre un pontile di approdo da Oriente e da Sud del Mediterraneo per chi volesse proseguire la sua corsa alla ricerca di nuove terre.
Un sorso antico di Calabria, non quella calda dello Jonio, ma la fresca e fredda del Pollino. Da Saracena, dove il passito si fa con un antico metodo per lungo tempo anche presidio Slow.
Per la rubrica Delivery IGP Andrea Petrini ha intervistato Cataldo Calabretta, vignaiolo di Cirò Marina (KR), appena eletto delegato della FIVI Calabria.
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