Questa facile ricetta di carne bianca è un primo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 45 minuti per prepararla.

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Ingredienti

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici.

– 320 gr di pasta formato ruote

– 250 gr di carne di pollo macinata ( io ho usato 2 hamburger di pollo)

– 2 porri piccoli o 1 grande

– 2 stocchi di sedano

– 1 carota

– 2 cucchiai di olio evo

– ½ limone

– ½ bicchiere di vino bianco

– un ciuffo di erbe aromatiche fresche, prezzemolo, salvia e rosmarino

– sale quanto basta

Preparazione

Lavate le verdure e tritatele grossolanamente.

Fatele rosolare in padella con l’olio e un po’ di acqua per circa 20 minuti insieme alle erbe aromatiche.

Aggiungete il pollo macinato e il mezzo limone tagliato sottile compresa la buccia e fate cuocere per ancora 15 minuti girando spesso e aggiungendo un mezzo bicchiere di vino bianco.

Cuocete la pasta al dente e saltatela nella padella affinchè si insaporisca bene.

E’ un piatto leggero e si serve bene guarnito con insalata e pomodorini.

Consigli

Piacevole primo piatto da abbinare facilmente con un buon Franciacorta.

Sano e gustoso con Marco Bechi