Il primo metodo classico di Ansonica viene prodotto in Maremma dall’azienda Santa Lucia. L’ho amato dal primo approccio olfattivo, alcuni mesi fa, alla manifestazione “L’altra Toscana 2023”.
L’ho amato perché, l’ansonica e l’inzolia sono lo stesso vitigno e secondo alcune ipotesi l’Inzolia è identica all’irziola citata da Plinio, e per questo di origine greca. L’ansonica presenta peraltro un profilo genetico simile alle varietà greche sideritis e roditis).
L’ho amato per la sua intensa luminosità, per la sua fine e persistente bollicina, per il naso intrigante, per il suo gusto stratificato, intenso, raffinato, salino, deliziosamente amarognolo e molto persistente.
Ansonica 100%
Prezzo: 30€ direttamente dall’azienda.
Arrivato a Firenze nel lontano 1985 con studi in economia e commercio. Attualmente segretario del Consolato Onorario della Grecia a Firenze e responsabile della parte economica in un studio tecnico. Appassionato di vino e organizzatore di diverse degustazioni di vino greco a Firenze.
