Emanuele Cozzo non se l’è sentita di lasciare la sua creatura in balia degli eventi e così ha deciso di far tornare a splendere il Bistrot 64, chiamando con sé Giacomo Zezza in cucina e Nicola Bacalu in sala.
raccolta delle uve a maturazione completa accuratamente selezionate da vigneti posti su suolo con abbondanza di argilla e sabbia e bassa resa per ettaro.
Era l’ormai lontanissimo 1993 quando ebbi occasione, proprio nella cantina di Roberto e Generoso Di Meo, di provare dei vini bianchi dimenticati da alcuni anni.
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