Stefano Tesi

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Stefano Tesi, giornalista professionista, scrive per vari giornali italiani di gastronomia e viaggi. Il suo giornale online è Alta Fedeltà.

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VINerdì IGP :Gioiellae, Toscana IGT rosato 2018, Ormae Vinae

Poteva un appassionato di latinorum sottrarsi all’assaggio di un rosè bio chiamato Gioiellae, fatto da un’azienda olearia di Pontassieve?

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Vitique a Greve in Chianti

Di norma quando, in zone ad alta densità ristoratoria o mediatica, nasce un nuovo locale, c’è da preoccuparsi,se poi l’iniziativa è espressione diretta di una casa vinicola, i rischi aumentano. Invece…

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VINerdì IGP: Toscana IGT Rosé Fresco di Nero 2018, Pietro Beconcini

Un rosè “arrossato” o un rosso pallido brillante? Fate vobis,

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Birra con licenza d’inzuppo (altro che vinsanto)!

L’abbinamento di questa non molto spumosa rossa col cantuccio è infatti non solo consentito, ma espressamente consigliato.

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VINerdì IGP: Clamys Vernaccia di San Gimignano docg 2017 Cesani

Saranno i begli occhi di Letizia Cesani ma a noi questa Vernaccia pulita ma con gran nerbo, verticale e asciutta, lunga e gentile è piaciuta assai.

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La braciola che resuscita la memoria

La cosiddetta cucina della memoria è un’arma a doppio taglio: ti fa cullare aspettative enormi per poi quasi sempre deluderle ferocemente

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VINerdì IGP: Chianti Classico Gran Selezione “Il Puro” 2015, Castello di Volpaia

Mi era piaciuto alla cieca alle Anteprime e mi è piaciuto anche di più adesso, a conferma che il caldo penalizza sì i vini, ma quelli cattivi.

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Ristorante Mulino a Vento: una formula collaudata

Più che l’emaciato Don Chisciotte, qui andrebbe a nozze il fidato Sancho, nel senso di Panza.

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VINerdì IGP. Franciacorta DOCG Insé Pas Dosé 2012, Corteaura

Federico Fossati ha smesso di fare il commercialista a Padova ed è andato in Franciacorta a fare spumante.

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Hans Barth, “Guida spirituale alle osterie italiane da Verona a Capri”

Dirò subito una delle cose che chi recensisce un libro non dovrebbe mai confessare: non l’ho letto. Non l’ho letto tutto, diciamo.