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Antica Trattoria Piè del Dos a Gussago
Siamo a Gussago, grosso paesotto situato nella zona Est della Franciacorta sul cui territorio sussistono tre vini a denominazione controllata, la Docg Franciacorta e le Doc Curtefranca e Cellatica.
Sono entrato nel campo (appena seminato) dell'enogastronomia nell'anno di grazia 1987. Ho collaborato con le più importanti guide e riviste italiane del settore e, visto che non c'è limite al peggio, anche con qualcuna estera. Faccio parte di quel gruppo di italiani che non si sente realizzato se non ha scritto qualche libro o non ha creato una nuova guida sui vini. Purtroppo sono andato oltre, essendo stato tra i creatori di una trasmissione televisiva sul vino e sul cibo divenuta sicuramente la causa del fallimento di una nota rete nazionale. Riconosco di capire molto poco di vino, per questo ho partecipato a corsi e master ai quattro angoli del mondo tra cui quello per Master of Wine, naturalmente senza riuscire a superarlo. Winesurf è, da più di dieci anni, l’ultima spiaggia: dopo c’è solo Master Chef.
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VINviaggio
A Palazzo Corsini per una cena IGT, DOC e DOCG
Finalmente la diversità viene vista come un valore.
Club Winesurf
Caterina Carli (Il Colle): per Gambelli la Riserva a Montalcino si poteva fare una volta nella vita
In occasione dell’uscita della nuova e ampliata biografia dal titolo “Giulio Gambelli, l’ultima farfalla del sangiovese” abbiamo pensato di intervistare i produttori toscani con cui Giulio aveva un rapporto particolare. iniziamo con Caterina Carli.
Editoriale
Da oggi in libreria “L’ultima farfalla del Sangiovese”, la biografia di Giulio Gambelli
Un notevole ampliamento della prima biografia con testimonianze inedite e sorprendenti. Un approfondimento del ruolo di Gambelli nella storia del vino toscano. Prefazione di Burton Anderson
Editoriale
Ma quanto vino possiamo bere senza la paura dell’etilometro?
Una pregevole iniziativa che ha messo a tavola i vertici della Regione Toscana, cariche istituzionali del mondo del vino e giornalisti ci ha fatto capire che bere durante un pranzo due (anche tre) calici di vino non ci rende “multabili”.
Editoriale
E se terroir volesse dire cantina?
Il vino di “terroir”, nasce veramente in vigna o le decine di operazioni che ogni produttore deve fare (o non fare) in cantina alla fine contano di più e creano solo logiche differenze?
News
A Marco Zito il XIII° Premio Nazionale Giulio Gambelli
Al giovane enologo livornese Il premio intitolato alla memoria del grande maestro del sangiovese.
VINteressa
Alla Leopolda di scena la CCC: Chianti Classico Collection
Nella solita accogliente e gigantesca Stazione Leopolda abbiamo vissuto la prima giornata della Chianti Classico Collection.
VINteressa
A Capezzana per il vino fatto di sole e silenzi
Un incontro con il Vin Santo di Capezzana, le sue uve, le sue botti, le sue storie.
Gourmet
E se del buon extravergine si parlasse come se fosse un vino?
Se c’è una cosa che Babbo Natale sa perfettamente è che sotto l’albero mi piace tantissimo trovare bottiglie di olio extravergine. Tradotto in termini prosaici, il regalo più bello che può farmi un produttore di vino è una bottiglie del suo extravergine d’oliva. Questo perché si unisce l’utile al dilettevole e soprattutto perché gli extravergine … Continua a leggere