Quello nella foto non è certo un uovo pasquale ma un semplice “uovo normale” che non riserva sorprese.
Abbiamo scelto quello perchè ormai di sorprese, spesso brutte o bruttissime, ce ne arrivano ogni giorno e alla fine rischiamo di non sorprenderci più.
Quindi un uovo che è quello che normalmente è porta con sé un augurio di tranquillità e normalità che ormai il nostro mondo sta perdendo. In un mondo dove si scatenano guerre senza sapere perchè o si invadono paesi e si radono al suolo interi stati sapendo, purtroppo, perfettamente perché , un uovo che è un uovo, un bicchiere di buon vino che è solo e soltanto un buon bicchiere di vino, può essere forse l’augurio migliore.
Alzate i calici e senza stare tanto a discettare su aromi e corpo, godetevi quel calice in compagnia delle persone che amate e magari pensate a chi adesso non ha un calice, del vino e nemmeno un uovo.
Lo so, non sono auguri allegri ma quello che abbiamo attorno non mette certo allegria.
Sono entrato nel campo (appena seminato) dell’enogastronomia nell’anno di grazia 1987. Ho collaborato con le più importanti guide e riviste italiane del settore e, visto che non c’è limite al peggio, anche con qualcuna estera. Faccio parte di quel gruppo di italiani che non si sente realizzato se non ha scritto qualche libro o non ha creato una nuova guida sui vini. Purtroppo sono andato oltre, essendo stato tra i creatori di una trasmissione televisiva sul vino e sul cibo divenuta sicuramente la causa del fallimento di una nota rete nazionale. Riconosco di capire molto poco di vino, per questo ho partecipato a corsi e master ai quattro angoli del mondo tra cui quello per Master of Wine, naturalmente senza riuscire a superarlo. Winesurf è, da più di dieci anni, l’ultima spiaggia: dopo c’è solo Master Chef.
