Per chi crede che una ricetta non si esaurisca con la sola presenza in tavola, una gustosa serata a base di cacciucco e della sua storia, che ha visto il successo di questo piatto soprattutto fuori della città in cui è nato. Non per niente a Poggibonsi (SI) che il mare lo vede solo in cartolina, sono nati ristoranti specializzati sul Cacciucco. In quello sicuramente più famoso, Alcide (con una tradizione di oltre 150 anni), si svolgerà sabato 15 novembre la terza edizione del Cacciucco Day, che vedrà anche la presenza dei responsabili del Comitato per la Valorizzazione del Cacciucco.
Per informazioni:info@hotelalcide.com: tel: 0577937501/936196.
Sono entrato nel campo (appena seminato) dell’enogastronomia nell’anno di grazia 1987. Ho collaborato con le più importanti guide e riviste italiane del settore e, visto che non c’è limite al peggio, anche con qualcuna estera. Faccio parte di quel gruppo di italiani che non si sente realizzato se non ha scritto qualche libro o non ha creato una nuova guida sui vini. Purtroppo sono andato oltre, essendo stato tra i creatori di una trasmissione televisiva sul vino e sul cibo divenuta sicuramente la causa del fallimento di una nota rete nazionale. Riconosco di capire molto poco di vino, per questo ho partecipato a corsi e master ai quattro angoli del mondo tra cui quello per Master of Wine, naturalmente senza riuscire a superarlo. Winesurf è, da più di dieci anni, l’ultima spiaggia: dopo c’è solo Master Chef.
