Una bollicina firmata Francia è quasi sempre di molte categorie superiori a tutte le bollicine che ne inseguono fama e gloria. La maison Besserat De Bellefon è approdata da poco in Italia con progetto fatto di blend tradizionali e legame col territorio d’origine. Ho assaggiato Bleu Brut della linea Semplicitè, con un 45% di Meunier, 30% Chardonnay, 25% Pinot Noir: Trentasei mesi sui lieviti e almeno sei mesi in bottiglia.
Ricco al naso, con note di caprifoglio, fiori di tiglio, nocciola, e un sapore persistente, elegante. Per chiudere in bellezza, anche la bollicina è cremosa e persistente. Bleu Brut non fa fermentazione malolattica, scelta che ne accentua la freschezza e gli dona un futuro più longevo. Consigliato dai molti esperti anche perché il prezzo non arriva ai due zeri.
Appassionatissima di vino e soprattutto “liquidi con qualche grado in più”. Punto di riferimento del giornale per tutto quanto riguarda il mondo dei superalcolici.
