La 2025, lodata per la sua esuberanza produttiva (8,4 milioni di ettolitri) e per la sanità delle uve, ha posto non pochi problemi, a partire dall’anticipo della vendemmia.
Nasce dalla linea Centocontrade della Cantine Pliniana a Manduria, 400 soci che conferiscono le uve con una procedura tanto semplice quanto efficace, leggera pressatura e via.
Quest’anno abbiamo voluto “riunificare la Sicilia”. Nessuno pensi a reminiscenze risorgimentali ma semplicemente ad uno sguardo enoico non più separato tra Etna e resto dell’isola.
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