L’Erbaluce è un vitigno che si è particolarmente adattato al terreno sabbioso e ciottoloso delle colline moreniche canavesane, grazie al quale rivela anche un’ottima acidità, non a caso è molto adatto alla produzione di passiti e spumanti.
Una cantina familiare di viticoltori da quattro generazioni, con 40 ettari di vigna che da pochissimi anni imbottiglia e produce un Barbaresco ottimo e dal prezzo eccezionale. Da provare!
La Rustìa in dialetto locale significa “arrostita dal sole”, ad indicare le uve ben mature con le quali una delle aziende storiche del Canavese lo produce.
Iniziamo dall’Alta Langa la nostra carrellata sui metodo classico italiani che ci porterà nelle principali zone di produzione e denominazioni: dopo l’Alta Langa parleremo dei Trento DOC, poi dei metodo classico a base pinot nero dell’Oltrepò Pavese, degli spumanti altoatesini e chiuderemo con il territorio più famoso, La Franciacorta. Quindi se volete un buon consiglio … Continua a leggere
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