Il progetto, nella Tenuta di Monte Sante Marie nelle Crete Senesi, vede l’utilizzo di tre ettari a conduzione biologica per la produzione di grano duro Senatore Cappelli e grano tenero Verna.
Nessuno è profeta in patria: né il sottoscritto, a cui questo piacevolissimo, generoso e profumato Chianti (Sangiovese 90% e Foglia Tonda 10%), affinato solo in acciaio, viene fatto da anni praticamente sotto il naso, né i produttori, che non a caso sono di Monza e dal 2003 sono nelle Crete Senesi a fare gli agricoltori. … Continua a leggere
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