VINteressa
Alla ricerca del “non-chardonnay” in Borgogna
In Borgogna, sia pure in percentuale ridotta rispetto allo chardonnay (solo il 6% del totale), l’aligoté è praticamente spalmato sull’intero territorio, sicché è possibile trovare valide versioni in tutte le diverse regioni, dalla Yonne fino al Mâconnais. A Chatry-le Fort, nello Chablisien, ha buona reputazione quello di Alice e Olivier De Moor, uno dei preferiti … Continua a leggere
