Questa ricetta di carne bianca è un secondo piatto e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararla.

Ingredienti

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici.

– 600 gr di petto di pollo

– 2 lime

– 100 gr di pane grattato

– 1 ciuffo di origano fresco

– 1 cucchiaio di semi di papavero

– sale quanto basta

– 3 cucchiai di olio evo

– verdure a piacere in abbinamento al piatto

Preparazione

Prendete un robot da cucina e metteteci il pane grattugiato con l’origano, la buccia grattugiata dei lime, semi di papavero, il sale e amalgamate il tutto.

Lavate il petto di pollo e ancora bagnato passatelo bene nel trito fino a che risulti ben coperto.

Passatelo in padella e cuocetelo bene da entrambe le parti per almeno 15 minuti, strizzando a metà cottura un lime e girandolo spesso con attenzione.

Disponetelo nel piatto e guarnite con verdure.

Io ho usato della zucchina aromatizzata al timo e aglio e poi fagiolini e carote.

Consigli

Un piatto molto profumato che ben si addice ad una fresca ribolla gialla friulana.

Sano e gustoso con Marco Bechi