I produttori del Nizza li conosco da molto tempo, come conosco da tempi assolutamente non sospetti i loro vini, che già allora svelavano un carattere unico ed indissolubile tra territorio di elezione, le colline attorno a Nizza Monferrato, e il vitigno principe, il barbera.
Da vigneti situati a sud di Casale Monferrato, 60% syrah e 40% barbera, vinificate separatamente in acciaio ed assemblate dopo la fermentazione malolattica.
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Lo scorso mese di dicembre mi ha visto partecipare ad un pranzo da Savini Tartufi, a Milano, dove venivano presentati vini francesi importati da “Emozioni oltre il gusto”, azienda fondata da Sergio Bruno nel febbraio 2017.
Il suo produttore, Niccolò Montecchi, è mancato sabato scorso. Il vino l’avevo bevuto due settimane fa. Ho pensato a lungo se scriverne: volevo evitare omaggi maldestri.
Cosa bere su un piatto così semplice e complesso allo stesso tempo? Non ci bacchetteranno i sommelier che cambiano il bicchiere appena arriva una portata con l’uovo a tavola?
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