Stefano Tesi

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Stefano Tesi, giornalista professionista, scrive per vari giornali italiani di gastronomia e viaggi. Il suo giornale online è Alta Fedeltà.

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InvecchiatIGP: Brunello di Montalcino Riserva 1999 (in magnum), Tenuta Friggiali

Quando incontri una magnum del 1999 qualche dubbio sulla tenuta del vino può venirti, ma scompare alla svelta.

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VINerdì IGP. Chianti Classico Riserva Bugialla 2018, Poggerino

Ecco un altro vino della serie “la Gran Selezione doveva uccidere le riserve”

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Frittelle senesi, le mangeresti per mesi!

Si tratta di una delle mie leccornie preferite, nonchè una delle principali cause dei miei dissesti di salute giacchè, nel periodo tra Carnevale e il 19 marzo ne ingollo in quantità imbarazzanti.

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InvecchiatIGP: Vinsanto del Chianti DOC Collefresco 2008, Poggiotondo

Da buon senese nutro sentimenti contrastanti verso uno dei prodotti più classici della Toscana, il vinsanto.

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VINerdì IGP: Cuvée Lunae Brut Millesimato 2018, Cantine Lunae

La tiratura limitata rende ancora più godibile questo spumante nato a Luni, ai piedi delle Apuane, al confine tra Toscana e Liguria

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Le Cialde di Montecatini, il sapore della memoria (e del vinsanto)

Come tante signore della buona società, ogni anno e per mezzo secolo mia nonna paterna ha “passato le acque” a Montecatini, scendendo sempre nel medesimo elegante albergo.

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InvecchiatIGP. La Pietra 2001, Tenute del Cabreo Folonari: non metteteci una pietra sopra!

Due decenni del resto, e non lo dico solo per consolarmi, non sono un periodo così lungo.

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VINerdì IGP. Toscana Igt Chardonnay Molino delle Balze 2019, Rocca di Castagnoli

Ecco un’interessante interpretazione chiantigiana dello Chardonnay, fatto per metà in barriques e per metà in acciaio.

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“Non serviamo fiorentine ben cotte”

In Toscana la ciccia è una faccenda parecchio delicata.

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InvecchiatIGP: Rarity da fantascienza

Sono sempre stato affascinato dai vini bianchi da lungo affinamento della Cantina di Terlano.