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un interessante botta e risposta tra il nostro Pasquale Porcelli e l’enotecario romano Paolo Trimani.



In risposta a Pasquale.

Caro Pasquale, sei proprio sicuro che “dai tecnici non ci si può attendere scelte strategiche che in fondo competono ai produttori”?

Spesso i produttori sono (stati?) “solo” degli imprenditori danarosi che fanno vino per business e moda.

Le scelte strategiche chi le deve prendere?

Il cantiniere?



In risposta a Paolo Trimani.

Gent.mo sig. Trimani, grazie del Suo notevole intervento. Il punto che più mi ha colpito è quello in cui Lei si chiede quale sarà la prossima moda dopo gli autoctoni.



Io la risposta non ce l’ho, ma qui mi preme sottolineare due cose:

1. Gli autoctoni ora vanno perché sono percepiti dagli appassionati “colti” come una sorta di “esotico nostrano” che fa tanto radicalscic (“vuoi mettere l’Etna Bianco con la solare banalità di uno Chardonnay di Hunter Valley?”);



2. ma la cosa più preoccupante sia che adesso c’è una moda molto più sottile e “subdola”, che consiste in un ritorno ad uno stile di vini leggeriacidimineralridotti (e il termine “mineralità” ora è quello di certo più in voga tra gli pseudointenditori).

Conosco gente che fino a ieri solo Montiano e Solaia e adesso si scoprono i massimi esperti mondiali di Bartolo Mascarello & Pergole Torte.



Scomodo Foucault e dico: occhio alle mode uguali e contrarie e a quelle reazionarie!



Gli esperti di comunicazione (soprattutto quelli di moda) ci campano, ma il compito dei critici è quello di guardare senza occhiali!



Dunque anche senza quelli di critico.



Francesco Annibali