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Alias… Spaghetti alla nerano di Alfonso Caputo e il Greco di Tufo 2009 Contrada Marotta

Nei miei primi anni di frequentazioni enologiche, specie su Montalcino, incrociavo regolarmente un personaggio particolare: un signore molto alto e robusto,

Mi spieghi perché cerchiamo un fungo mortale in una cantina?”, “Perché alcuni viticoltori utilizzano funghi geneticamente modificati…

Che in italiano sarebbe come dire “I tempi cambiano assieme al tempo”. Nel 1997 andai a Riecine per parlare con Sean O’Callaghan, rimanendo molto colpito dai vini

Le osterie muoiono, viva le osterie. Il pranzo quotidiano ormai è veloce, esce persino da macchinette sistemate nei luoghi di lavoro, oppure..

Prendete il qui presente, mettetelo in una calda giornata d’estate, aggiungeteci un bravo e giovane produttore di verdicchio..

Mentre assaggio una fetta di filone di pane appena comprato al Forno a legna di Biancini Palma a Sant’Oreste, un bel paese della Sabina…

Quando la guida aprirà la porta, una ventata vi scompiglierà i capelli e capirete perché la gente del posto costruì una capanna…

L’uomo che piantava gli alberi”, di Jean Giono, è la storia di un pastore che, seminando ogni giorno ghiande di quercia

Ma davvero vi interessano i sentori dell’Aglianico del Vulture Grifalco 2009? Maddai! Fosse 1999 o 1989 ci sarebbe da scrivere, sniffare, ciarlare. Ma….