A Zagarolo, ridente località a sud-est di Roma, il vino si fa da tanto tempo, ma la località venne alla ribalta a livello nazionale nel 1973 grazie al film “Ultimo tango a Zagarol”.
Il Sivi Pinot (pinot grigio) di Schumann è un bianco sloveno rigoroso, figlio di un vignaiolo che lavora con mano ferma ispirandosi alla biodinamica autentica.
Abbiamo parlato con Giacomo Savorini, direttore del Consorzio Tutela Lambrusco DOC, per mettere a fuoco presente e prospettive di uno dei grandi vini identitari italiani.
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Spesso ricostruire la nascita di un vino con diversi anni sulle spalle è impresa ardua, soprattutto se quel vino non esiste più o se è cambiato completamente nel corso degli anni o, quello che è cambiato -più volte- è il nome dell’azienda.
La Rustìa in dialetto locale significa “arrostita dal sole”, ad indicare le uve ben mature con le quali una delle aziende storiche del Canavese lo produce.
Cannonau di una giovane azienda di Oliena fatto tutto in acciaio: al contempo austero e fragrante, neghittoso e piacevole.
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