Oramai la sapidità o addirittura la salinità di un vino sono caratteristiche acclarate e positive. Per questo vi invito a fare un sal-to (scusate, non ho resistito) a Fuerteventura, per una degustazione che potrebbe servire a sviluppare e soprattutto affinare la vostra percezione del sapido e/o del salato.
Potete infatti fare domanda per partecipare, a Furteventura (Isole Canarie) il 14 e 15 ottobre, al Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2020.
Leggo nel bando che i campioni dovranno essere delle tipologie sale marino vergine o fiore di sale e che i membri delle commissioni dovranno valutare alla cieca prendendo in considerazione colore, tono, luminosità, impurità, sensazione tattile e sensazione orale.
Insomma, come si vede dalla foto del concorso dello scorso anno, la cosa è seria. Del resto con tutto il Sale Rosa dell’Himalaya o Sale Rosso delle Hawaii che oramai si trova dappertutto è bene essere ferrati anche in questo campo…