Ho conosciuto Niccolò Capponi – sì, uno dei discendenti di quello che “voi suonerete le vostre trombe, noi suoneremo le nostre campane”….

Aldilà di ogni ragionevole dubbio e della sua apparenza mite, quasi ascetica, oltre a essere un ottimo produttore di grappa….

AAA, ENOGASTROSTROGIORNALISTA ANTICONFORMISTA CERCASI. E’ nato un premio in memoria dell’amico e collega IGP scomparso…

E’ appena passato Natale e stavolta la rubrica parla, inevitabilmente, di regali…

Ci sono volumi che, condizionato dall’oggetto trattato o dalla loro provenienza, inizi a sfogliare svogliatamente. E solo dopo…

Chiamatele taverne, osterie, bistrot storici o come vi pare. Sono i tipici locali popolari della Svizzera romanda dove ancora si mangia….

Esistevano molte buone ragioni per scrivere quest’articolo. La prima è che domani comincia il cosiddetto controesodo, con la prospettiva……

Più che la storia di un formaggio, questa potrebbe e forse dovrebbe essere la storia di un personaggio…

Noi IGP, invece, si cresce. Di un’unità, perchè chi va piano va sano e va lontano. Ma un’unità “di peso“: dal 13 giugno la vostra rubrica preferita si fregerà infatti anche della firma di…

E ‘ friabile ma sodo, pieno di profumi inusuali, aspetto compatto, mollica dai toni cinerini e dalla crosta spessa…