La poco nota DOC Bivongi cela gemme come questo rosso (Greco Nero, Gaglioppo, Calabrese) prodotto da vigneti piantati a Riace. Bouquet complesso: frutti rossi, macchia mediterranea, spezie. Trama elegante, freschezza vibrante e lunga persistenza. Un sorso che svela l’unicità di questo terroir calabrese.
Negli ultimi anni, l’abbinamento pizza-vino sta diventando una tendenza affermata nelle pizzerie italiane, elevando l’esperienza gastronomica oltre la tradizionale birra.
VINerdì IGP, un vino in 300 battute Giacu è una delle cantine più rappresentative di questa denominazione della Sardegna centrale. Questo vino, nato da una parcella di 2 ettari, sa di sale e macchia mediterranea, ma soprattutto contiene tutte le speranze di una famiglia di vignaioli che amano profondamente il loro territorio.
Manuel Bennardo a partire dallo scorso anno ha rafforzato l’identità calabrese trasformando Bencò da ristorante di fine dining a vera e propria osteria calabrese.
In questa rubrica non parleremo dei problemi geriatrici di qualcuno di noi (anche se sarebbe utile). Il nostro intento è quello di andare a scovare e raccontare i vini italiani “non giovanissimi”. Abbiamo pensato a questa dizione perché non parleremo quasi mai di quelli che vengono definiti “vini da grande invecchiamento” ma cercheremo sorprese, chicche, … Continua a leggere
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