Mario Bini, figlio di Bruno, storico cantiniere di Montevertine, dal 2017 porta avanti il suo progetto agricolo producendo vino e allevando maiali allo stato brado.
Su una delle terrazze più spettacolari di Roma c’è Oro Bistrot, un progetto che ha saputo andare oltre lo stupore scenografico della vista per costruire, una proposta gastronomica solida e riconoscibile.
Il Sivi Pinot (pinot grigio) di Schumann è un bianco sloveno rigoroso, figlio di un vignaiolo che lavora con mano ferma ispirandosi alla biodinamica autentica.
Abbiamo parlato con Giacomo Savorini, direttore del Consorzio Tutela Lambrusco DOC, per mettere a fuoco presente e prospettive di uno dei grandi vini identitari italiani.
Tra le colline dell’Alto Monferrato, là dove il Piemonte si apre al respiro del mare e le argille si mescolano ai venti liguri, il Timorasso ha trovato la sua seconda vita.
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