Naturale? Estremo? Di aggettivi, mode, tendenze, scuole di pensiero, parrocchie e ideologie me ne frego.
Basta che un vino non sia caricaturale.
E questo non lo è: Pinot Bianco, Nosiola e Chardonnay, appena 2mila bottiglie, un anno in botti di rovere da 500 litri e uno in vetro senza filtrazioni.
Gran bere profondo.
rosieugenio.viticoltore@gmail.com (non ha sito web…)
Stefano Tesi, giornalista professionista, scrive per vari giornali italiani di gastronomia e viaggi. Il suo giornale online è Alta Fedeltà.
