insegnamento

Di mestiere, faccio l’insegnante. Mi chiamano docente, food educator, più spesso “profe”. Insegno la degustazione, beninteso: una materia inconcepibile quando studiavo io e anche dopo, quando facevo il cameriere o la guida enoturistica. Le mie materie sono vino e olio più che altro, ma niente è più interdisciplinare del cibo per cui si può andare … Continua a leggere