vino bianco secco

vino rosato secco

vino rosso secco

vino bianco spumante

vino rosato spumante

vino rosso spumante

vino bianco dolce

vino rosato dolce

vino rosso dolce

vino da bere nell’arco di 1-2 anni

vino che può esser gustato adesso ma adatto anche per un moderato invecchiamento (3-5 anni)

vino con ottime possibilità di invecchiamento (come minimo 5-7 anni) ed attualmente troppo giovane per essere apprezzato appieno

vino che nasce interamente da uve autoctone

vino che nasce da uve, in parte o del tutto, non autoctone

Rispondenza al vitigno: valore per noi basilare. Si parte da 1(potrebbe essere fatto con qualsiasi uva) a 5 (quel vitigno/i espresso al meglio in quella zona di produzione)

La piacevolezza in un vino è fattore da cui non si può prescindere. Si va d 1 (vino di difficile beva, dove non si va oltre un forzato sorso) a 5 (vino di sublime piacevolezza, di cui se ne berrebbe una quantità industriale)

fase visiva

vino bianco: la gamma da 1(minimo)  a 5 (massimo) non si riferisce all’intensità del colore. Bensì rappresenta quanto il colore di quel vino si avvicini a quello che ci aspettiamo da quella tipologia di vino, in quella zona, per quell’annata

vino rosato: la gamma da 1(minimo)  a 5 (massimo) non si riferisce all’intensità del colore. Bensì rappresenta quanto il colore di quel vino si avvicini a quello che ci aspettiamo da quella tipologia di vino, in quella zona, per quell’annata

vino rosso: la gamma da 1(minimo)  a 5 (massimo) non si riferisce all’intensità del colore. Bensì rappresenta quanto il colore di quel vino si avvicini a quello che ci aspettiamo da quella tipologia di vino, in quella zona, per quell’annata

Fase olfattiva

l’intensità aromatica è l’altro importantissimo indice di qualità: Si va da 1(vino scarico, dove gli aromi  giungono con difficoltà al naso) a 5 (vino di assoluta e imponente intensità aromatica)

percepire molti aromi nel vino è indice di qualità. Si va da 1 (vino monocorde) a 5 (complessità aromatica quasi infinita)

fase gustativa

la potenza è l’altro fattore da cui, per noi, non si può prescindere. Va da 1 (vino povero o poco strutturato) a 5 (vino di grandissima potenza)

l’eleganza è uno dei tratti fondamentali di qualsiasi vino. Va da 1 (scarsa o appena sufficiente) a 5 (eccezionale)

vino dove le note derivanti dal legno di invecchiamento sovrastano troppo le caratteristiche del prodotto

Vino dove la componente tannica delle uve è preponderante, troppo astringente, immatura per sempre

Vino con acidità molto, troppo marcata, al momento dell’assaggio

Valutazione definitiva del vino. Per il range 1-5 vedi nel nostro “metodo di degustazione”

Prezzo medio del vino in enoteca. Vino con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Quindi non un vino che costa poco ma un vino molto buono con un prezzo adeguato o addirittura inferiore al suo valore

possibilità di visite su appuntamento

possibilità di vendita diretta

l’azienda svolge attività di accoglienza agrituristica