INsud | Wine Surf - Giornale di Enogastronimia: inchieste, interviste e degustazioni

19/08/2010

Olio Santa Lucia: un fruttato medio che esalta la "cialletta"

La varietà Peranza o Provenzale è sicuramente una delle varietà più importanti della Puglia e non tanto per la quantità prodotta che proviene da un territorio abbastanza limitato, quanto ...

31/07/2010

Botromagno punta sulle varietà autoctone.Ecco il Nero di Troia

La Puglia è stata da sempre considerata il supermarket dei vini, sia nazionali che internazionali. Non c'è varietà che non trova i suoi filari nelle campagne della regione. ...

24/07/2010

L'extravergine Ciura: amaro e piccante in note equilibrate

Chi non è più giovanissimo si ricorderà la pubblicità televisiva degli anni 70-80 in cui si pubblicizzava l'olio d'oliva senza grandi distinguo, anzi il modello di olio proposto era di ...

18/07/2010

Dalle Cantine Menhir il Minutolo Salentino

Sembra che ne nessuno possa farne a meno, la nuova febbre del Minutolo, erroneamente chiamato Fiano, sembra colpire un po' tutti. Molti produttori, non volendo rinunciare ad avere nei ...

10/07/2010

Marcinase, Intenso Fruttato

Anno dopo anno Maria Massari e Gregorio Minervini,moglie e marito, continuano a mietere successi. Le circa 3000 piante delle varietà Cima di Bitonto, Coratina e Pasola possono contare oltre che ...

26/06/2010

Il bio Piantatella: quando la coratina si esprime con grazia

L'extravergine è ormai entrato nel consumo abituale di buona parte degli italiani e se ancora ci sono remore ingiustificate per l'uso nelle fritture anche da parte di accreditati ristoratori) ...

19/06/2010

Il Vandalo: morbido frutto,tabacco e liquirizia

Ancora in cerca di una sua vera identità il Nero di Troia si presenta con molteplici interpretazioni. Quali vini aspettarci allora da questo vitigno che ultimamente sembra vivere una nuova ...

11/06/2010

Un Aglianico buono anche per le tasche

Premiato quest'anno dal Gambero Rosso con i tre bicchieri ed anche come vino dal miglior rapporto qualità/prezzo, il Contado riserva 2007 è la dimostrazione che per bere buoni vini si ...

03/06/2010

Zito, un olio che vale due volte il viaggio

Sull'olio di Coratina s'è scritto tanto, sia sulla sua vocazione al “taglio” per essere un indispensabile supporto ad altri oli, sia quando prodotto in purezza, per la sua capacità di ...

28/05/2010

Colle Petrito ci prova con il Pinot Bianco

Mi avvicino alle degustazioni di vini ottenuti da vitigni internazionali sempre con una certa prevenzione che poi trova conferma solitamente nell'assaggio. Ci sono ovviamente delle eccezioni, molto rare e riguardano ...

26/05/2010

Bianchi della Puglia. ogni scarrafone è bello a mamma soia?

Devo ammetterlo; non sono a mio agio nel parlare dei vini bianchi della Puglia, nonostante ormai la produzione sembra avviarsi verso una più meditata consapevolezza. Terminata, per fortuna, l'infelice scelta ...

13/05/2010

Prima dell'estate un rosso essenziale

Prima che la stagione estiva porti con se l'inevitabile desiderio di vini bianchi e rosati , lasciamoci tentare da un bel vino rosso, di quelli da bere a tavola senza ...

07/05/2010

La Puglia dei bianchi è anche Falanghina

In questi ultimi anni la Puglia sembra scoprire una vocazione bianchista come dimostrano le varie etichette pugliesi di Bombino, di Fiano(anche Minutolo) che affiancano la tradizionale isola bianca della ...

30/04/2010

Masseria Guidone, olio per la bella stagione

Conclusa la parentesi invernale, l'olio si avvia alla sua piena maturità. Il periodo primaverile-estivo è quello più difficile. E' in questi mesi che l'olio mostra sia i suoi pregi, in ...

22/04/2010

Un vitigno ancora in cerca della sua identità

Più ne assaggio e più le mie certezze acquisite negli ultimi anni vacillano. Ce ne fossero due con caratteristiche non dico uguali ma almeno affini. Parlo del Nero di ...

15/04/2010

Cusmai Fruttato Intenso, elegante e deciso

La varietà Peranzana o Provenzale è una cultivar tipica della capitanata ed in particolare dei comuni di Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate. La resa in olio ...

27/03/2010

Menhir, la Verdeca impara a profumare

Con la primavera ed i primi caldi c'è voglia di bianchi nell'aria. E' questo il momento in cui i produttori di tutta Italia sfruttano la vetrina del Vinitaly che ...

19/03/2010

Si chiama Negramara, ma è una birra

La birra sino a qualche anno fa era considerata poco più di una bevanda dissetante da consumarsi prevalentemente nei mesi caldi. Da qualche tempo, vincendo un certo complesso di inferiorità ...

25/02/2010

C'è la DOCG,l'Aglianico del Vulture fa festa

L'Aglianico del Vulture, uno dei vini più importanti del sud, ha appena ottenuto la DOCG. Sinora la Denominazione di Origine Controllata e Garantita è stata appannaggio di poche regioni quasi ...

19/02/2010

La DOCG all’Aglianico del Vulture.

Pochi giorni fa ho avuto l'onore ed il piacere di far parte delle commissione ministeriale composta da 5 enologi e 5 esperti che ha valutato, per l'attribuzione della DOCG, il ...

11/02/2010

Xenium,pasteggiare con un brut rosè

Comunque lo vogliate chiamare, champagne, spumante o bollicine, questa tipologia evoca sempre momenti felici. Una festa, un occasione speciale si celebra sempre con un vino particolare. Lo si usa ...

04/02/2010

Un austero,misurato Nero(ne) di Troia

Il Nero di Troia è' uno dei vitigni più interessanti della Puglia e tra i meno noti al grande pubblico. Vitigno alquanto ostico si vinificava con il Montepulciano pugliese, più ...

28/01/2010

Favugne, un Montepulciano di Capitanata

Se si escludono alcune zone prevalentemente coltivate a Nero di Troia il Montepulciano è senz'altro la varietà dominante nei vigneti della Capitanata. Le grandi estensioni di tendoni, con rese quasi ...

22/01/2010

Artetica, delicato equilibrio tra vitigni

Con il Negroamaro anche altri vitigni trovano tradizionalmente spazio nelle terre salentine, come d'altronde in tutto il vigneto Puglia. Tra questi il Primitivo è tra le varietà più diffuse. Per ...

14/01/2010

La vinosa fruttuosità della Malvasia Nera

Da un po' di tempo si è tornati a parlare di Malvasia Nera. Citata sempre come partner minore del Negroamaro, non c'è praticamente disciplinare salentino che non ne contempli l'uso. ...

07/01/2010

ES, un potente Primitivo mediterraneo

Il Primitivo vive una stagione di successi che non ha pari. La recente riscoperta del primitivo di Gioia e la conferma di quello di Manduria hanno ribadito la versatilità di ...

24/12/2009

Attenti, questo Greco è Mascolino

Capita di restare spiazzati assaggiando un vino che non corrisponde al modello che abbiamo nella memoria. Avviene specie quando alcuni vini portano denominazioni attribuite "erroneamente". E’ successo così con il ...

17/12/2009

Mono, trent'anni dopo il primo Primitivo

Era di Soloperto una delle prime bottiglie di primitivo che assaggiai. Era il 1976, più o meno. L’impressione che ne ebbi fu positiva, tanto che ne comprai qualche bottiglia regalandone ...

10/12/2009

Muro Sant'Angelo. nè semplice nè banale

La valorizzazione di un territorio vinicolo passa non solo per le punte di eccellenza, che sono ovviamente quelle che danno lustro e notorietà, ma la qualità vinicola si misura anche ...

03/12/2009

Patriglione,è tornato il vino cult di Puglia

Ci sono vini che segnano un periodo in modo deciso, netto. La viticoltura moderna pugliese potrebbe essere letta come prima e dopo il Patriglione. La grande intuizione dell’enologo Severino Garofano e ...

26/11/2009

Scudo Sannita, gran vino sotto i 13 gradi

Ancora un altro vino di Gioia del Colle, a dimostrazione della rinata vivacità di una Doc per anni rimasta dormiente. Una denominazione che non è solo Primitivo e irrompe nel ...

13/11/2009

Un Castel del Monte raffinato dall'Aglianico

Quando sull'etichetta è scritto a chiare lettere il vitigno di provenienza, è logico attendersi che nella bottiglia ci sia un vino che abbia delle precise caratteristiche Ma quando il vino ...

05/11/2009

Bocca di Lupo, un Aglianico alla pugliese

Quando si parla di carattere varietale di un vino, si pensa a qualche elemento che lo caratterizzi in modo distinguibile da altri, che lo renda unico, non confondibile e che ...

30/10/2009

Aglianico e Primitivo per un Ossimoro

In ottobre si accendono i riflettori sui vini. Le guide segnalano i migliori, quelli che hanno raggiunto i punteggi più alti nelle degustazioni che vengono effettuate con il “blind tasting”, ...

22/10/2009

Bianchi, Poggio al Bosco mostra la strada

Composizione dei terreni, altitudine, esposizione ed escursioni termiche sono fattori determinati per la qualità dei vini, bianchi in particolare. Si spiega quindi perché è difficile nella nostra regione produrre vini ...

15/10/2009

Cappello di Prete, territorio ed enologia

Ogni enologo ha un suo stile ovviamente, quando questo prevale sull’espressione territoriale non è mai cosa buona. Non è raro trovare vini senza identità, perfetti sotto l’aspetto stilistico, ma senza ...

08/10/2009

Un nome che è entrato nella storia dei rosati

Ancora un Rosato? In verità non si scrive mai abbastanza di questa tipologia alquanto sottovalutata dal pubblico e da settori della critica. Eppure ci sono rosati che hanno le carte in ...

04/10/2009

Purpureus, un primitivo in evoluzione

La vendemmia è finita. Com’è andata? Come saranno i vini dell’annata 2009 ?. Difficile dirlo, le piogge di questi ultimi tempi ed in alcuni casi la grandine, hanno compromesso le ...

24/09/2009

Pàmpana, se questa è seconda fascia...

Capita spesso e non solo a me, di valutare bene i vini cosiddetti di seconda fascia, a volte addirittura meglio di quelli considerati più importanti e su cui si investe ...

17/09/2009

Galatina Valle dell'Asso, qualità a buon prezzo

La crisi aguzza l’ingegno e quello che sino a qualche tempo fa poteva essere un peccato di gola a cui si cedeva, senza badare molto al prezzo, oggi diventa oggetto ...

Sepolti tra i gusti ed i profumi del Gelataio Angelico. Che piacere!

Ciao Valerio

La Vis.....e gli altri big come stanno?

Nuovo accordo Australia Unione Europea: siamo a posto!