Gran fritto di verdure ai profumi mediterranei

Questa ricetta è un contorno saporito e servirà per 4 persone; ci vorranno circa 30 minuti per prepararla   Ingredienti   Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici. – 5 carciofi – 3 carote medie – 3 patate medie – olio per friggere quanto basta per la pastella: – 2 uova – 200 gr di … Continued



L’altalena dei grassi

Negli anni ’60 in pieno Miracolo Economico vi fu una violenta svolta nell’uso dei grassi nel mangiare. Me ne accorsi in occasione della macellazione del maiale per casa. Pur vivendo in piena campagna la mia non era una famiglia contadina, per cui ogni anno il babbo acquistava un maiale e poi lo zio Orazio, norcino … Continued